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下面附上一則新聞讓大家了解時事

台灣首度自死亡禽鳥檢體中檢出H5N6禽流感病毒，疾管署表示，H5N6是屬於新型流感的一種，雖然致死率高，但不容易由禽鳥傳染給人類，民眾無須過度緊張。疾管署已針對死亡禽鳥周圍3公里內的相關高風險人員進行健康監測，並加強防疫作為，以確保國人的健康安全。

農委會防檢局6日證實國內首度從死鵝檢驗出H5N6高病原性禽流感病毒。疾管署表示，H5N6流感屬於第五類法定傳染病「新型A型流感」的一種，雖然致死率很高，但與同樣是禽流感的H7N9相較，H5N6的傳染力弱，禽傳人罕見，國內尚未有人感染的病例，全球目前也僅有中國大陸出現病例。疾管署副署長羅一鈞表示：『(原音)H5N6是屬於新型流感的一種，是透過禽傳人的介面傳播，感染之後的致死率很高，大約7成左右，但是非常不容易從禽鳥傳染給人，一旦傳染給人，目前世界大概也只有16例，是出現在中國大陸。』

疾管署指出，2016年下半年起，鄰近的韓國、日本都曾發生H5N6禽流感疫情，在野鳥及養禽場持續檢出病毒；針對此次國內首度自禽鳥檢出H5N6病毒，疾管署將依防治新型流感標準作業程序，加強各項防疫作為，以確保民眾的健康。羅一鈞：『(原音)它傳染給人的機會是很低的，以日本、韓國疫情蔓延的情形來看，都還沒有任何人類的病例，民眾不要特別的擔心。針對防檢局檢出幼鵝接觸的民眾及周圍3公里的禽場工作人員，我們都會做健康監測到2月12日為止。』

疾管署再度呼籲民眾勿走私及接觸禽鳥，尤其切勿撿拾禽鳥屍體；處理禽肉或蛋時應清洗乾淨，並落實洗手等個人衛生措施，在食用雞、鴨、鵝及蛋時，也一定要煮熟。另外，禽場相關工作人員需加強自我防護，若出現類流感症狀，應戴上口罩、盡速就醫。

從澳洲學了法國料理回台後，我一直想開一間不做松露和魚子醬料理、只賣家常菜、三兩好友輕鬆用餐的親切小店。去年我和太太一起開了哈古小館，因為太喜歡富錦街的悠然與寧靜，冒著風險把店設在當時仍未有餐廳進駐的富錦街。

我希望把富錦街上「陽光穿透叢叢綠蔭，居民們悠悠漫步、單車悠遊穿梭」的自在閒適氛圍帶入店內的用餐空間，開店之初，我和熱愛攝影的朋友商量，將富錦街景為主題的一系列攝影作品，掛在店內的主要牆面。

為了避免大尺寸作品帶來的沈重壓迫感，作品輸出以16吋以內的小型尺寸為主。另外，配合店內親切溫馨的居家感，我挑選了不同大小的淺色原木相框，襯以同色系的暖鵝黃牆面；掛設好作品後，再依擺放位置決定燈飾的數量與裝設高度。

此外，開放式廚房也是店內空間設計重點。藉由「觀看」的方式，客人、廚師和料理產生互動，一推開門，會立刻被滿溢的食物香氣迎接，讓人想起兒時記憶中媽媽的廚房。我試著在空間裡營造一種帶有安全感的溫馨，希望客人能以回家般的自在氛圍佐餐。

口述：高晟凱（哈古小館店長兼主廚）

Kai曾旅居墨爾本，並進入當地藍帶學院學習廚藝。喜歡民生社區，一年前在富錦街上開了這家法式家庭餐廳。

撰文：張與庭

攝影：邱婉茹（Bonnie）

*全文授權轉載自小日子，原標題為「【AU PETIT COCHON 哈古小館】選用富錦街景照片 營造用餐氣氛」

AU PETIT COCHON 哈古小館

地址：台北市松山區富錦街469號

電話：02-2767-8483

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